動手作就對了

站在柳丁攤前的我正在猶豫到底要買五斤70元還是八斤一百元的柳丁。
賣柳丁的老闆使出最後絕招，「小姐，你買八斤啦！你買我就教你切柳丁的新方法！」這引起我的興趣。
看老闆快速的就作出一個漂亮的柳丁果雕，似乎很簡單。
回家試作一下，果然輕輕鬆鬆就可以切出漂亮的柳丁喔！


很美吧！重點是不用剝皮，客人只要優雅的拿著叉子就可以享用！
柳丁雖然便宜，但這短短一二分鐘的手工就讓客人感受到主人的誠意啦！

柳丁果雕作法：
1.在柳丁1/5處切一刀，用來當底座。
2.在中間環繞一圈，淺淺的切一刀。
3.將上半圈用刀將皮切除，重點是慢慢切，下刀別太重。
4.用奶油刀沿著果皮將果肉分離。
5.用切下來的柳丁頭做底座。
6.將剝除果皮的柳丁，切成二等份或四等份。
7.將切好的柳丁放回底座，大功告成！

我使用的刀具。

本文引用自:http://www.wretch.cc/blog/trackback.php?blog_id=jessicawa&article_id=13450696

################################################################

柳丁15刀新切法不沾手

引用至"大紀元" http://www.epochtimes.com/b5/8/1/22/n1986796.htm

柳丁新切法改變吃柳丁不方便的刻板印象。(攝影：楊美琴/大紀元）

圖解：柳丁15刀新切法不沾手

作者﹕楊美琴

【大紀元1月22日訊】吃柳丁對許多人來說總嫌麻煩，常放到最後沒水果了才吃。台灣台中市民李建宸為紀念一輩子種柳丁的岳父，研發15刀切法，可以輕鬆去皮去籽不沾手，改變許多人對吃柳丁不方便的刻板印象。

傳統吃柳丁都是切成幾等分，再將皮剝開吃，吃後總是滿手滿嘴黏黏的，而且中間的硬肉還常常會塞牙縫。李建宸自創「楊氏15招」(取岳父楊秋新的姓氏)，可以去除不好吃的果核，只留下香甜多汁的果肉。

李 建宸說，他岳父是「庄腳人」，總是將最好吃的柳丁送給子女，醜醜的留著自己吃。對他和妻子而言，柳丁包含著岳父的愛心，是最甜美的果實。只是岳父的這份心 意，卻因柳丁吃較麻煩，沒辦法很快吃完，常被放到爛掉，深覺過意不去。所以研究新切法，希望柳丁不會再這樣擺爛。並希望鼓勵大家多吃柳丁，幫助果農解決困 境。

台灣農糧署主祕許漢卿說，「這真是皇帝級的吃法啊！」吃柳丁變得衛生簡易，有利打開市場。

柳丁15刀切法如下：

第1刀將柳丁對切。

第2、3刀：將果核白色硬肉剔除

第4、5刀：將對半的柳丁再切成3等分。(因示範的柳丁較小僅切為2等分)

第6、7、8刀：則將每片柳丁的果肉切下。

依同樣步驟再處理另一半柳丁，總共15刀。

柳丁皮殘留的果肉，可對折壓出果汁，一點都不會浪費。同樣方法也可以用在柳橙、葡萄柚的切法上，大家不妨試試。@*

(http://www.dajiyuan.com)